• (+34) 635-135-847 Eat. Vacuum Cooking. C/ Isidoro Antillón, 91 - 07008 Palma de Mallorca. Horario atención telefónica: de martes a viernes de 11:00 a 17:30
  • estiven.arraez@gmail.com

Archivo mensualjunio 2018

Megasol carbónico gas principal sponsor de nuestro centro de formación!!!

Carbónico Gas, Megasol Carbónico gas principal proveedor y sponsor de nuestro centro de formación!!!

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Cocteleros, Bartenders, Barmans y especialistas en bebidas, llega a Mallorca la formación exclusiva en cocina vacío para coctelería

Cocteleros, Bartenders, Barmans y especialistas en bebidas, llega a Mallorca la formación única y exclusiva a nivel internacional en cocina vacío para coctelería, estamos apunto de sacar a la luz la formación exclusiva que estabas esperando en cocina al vacío para coctelería, dos grandes profesionales, Estiven Arráez León especialista en la técnica de vacío y Salvador Esquinas Vilanova especialista en bebidas se unen para hacer posible esta exclusiva formación en el primer centro especialista en la técnica de vacío en Baleares.

Creer en la V Gama!!!

Eat. Vacuum Cooking ofrece un servicio de asesoramiento en cocina al vacío y V GAMA. El futuro de la V GAMA de calidad!!!

Llevaremos a cabo un estudio, de todos tus procesos en cuanto a la elaboración de V GAMA, con el posterior desarrollo de todas las posibilidades y aplicaciones posibles para conseguir un aumento en su producción, una descongestión en sus puntos de comida actuales, así como una mejora en todos su procesos dentro del complejo.

La alta producción nos permite ser más eficientes en todo lo concerniente a costes, ya sean horas de trabajo empleadas, aprovechamiento del producto, optimización de la maquinaria a utilizar, así como una alta producción y lo más importante de todo es la estandarización del producto.

Sabores, texturas, propiedades organolépticas: Serán las mismas en todos nuestros puntos de venta, lo cual le da valor a la marca, ya que conseguiremos un producto exclusivo.

Compra: en cuanto a compra podemos conseguir en momentos determinados ahorros importantes, ya que nos permite la compra de una partida determinada, la cual podemos cocinar y guardar por un tiempo, el vacío nos da caducidad, algo importantísimo en cuanto a planificación tanto sea de  compra como de trabajo.

  • La V gama consigue regularidad en nuestros cocinados, control exhaustivo de costes y reducción de mermas que pasan del 30% en cocina tradicional al 10%-12% en cocina vacío consiguiendo con esto a mayor recetas en cocina de V gama, mayor reducción de gastos.

 

Noches temáticas de Agosto experiencia curso más cena!!!

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Resultado de imagen de Cocina japonesa Japón                                Resultado de imagen de Cocina peruana Perú

Talleres de cocina de verano para niños

Cursos de cocina para niños: Reservas en estiven.arraez@gmail.com

Precio:

1.- Precio por taller 25 euros + IVA.

2.- Si reservas 4 talleres pagas 3 y te regalamos 1.

3.- Si reservas los 7 talleres pagas 6 y te regalamos el delantal y el gorro.

***Importantísimo, Necesitamos saber de antemano si su hijo tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria.

Grupo 1: Desde 4 años hasta 7 años (Sin fuego) Horario de 09:30 a 12:00

Grupo 2: Desde 8 años hasta 11 años (Sin fuego) Horario de 13:30 a 16:00

28/07/18 Con las manos en la masa: Taller de Pizzas

04/08/18 Dejando volar la imaginación: Taller de Galletas

11/08/18 Mis primeras croquetas: Taller Croqueteando con queso y sobrasada

18/08/18 Montando tartas, estoy listo para hacer mi primera tarta: Taller mi 1ª tarta

25/08/18 Merienda saludable: Sushi de cangrejo y de postre sushi de frutas: Taller sushi

01/09/18 Elaborando centro de frutas con chocolate para mamá: Taller frutas con chocolate

08/09/18 Un día a la semana tenemos que ser golosos: Taller postres en vasito Tarta de queso y mus de chocolate con Peta-Z

Grupo 3: Desde 12 hasta 15 años (Con fuego) 18:30 a 21:00

28/07/18 Con las manos en la masa: Taller de Pizzas

04/08/18 Dejando volar la imaginación: Taller de Galletas

11/08/18 Mis primeras croquetas: Taller Croqueteando con queso y sobrasada

18/08/18 Montando tartas, estoy listo para hacer mi primera tarta: Taller mi primera tarta

25/08/18 Merienda saludable: Sushi de salmón y queso philadelpia, cangrejo y frutas variadas

01/09/18 Pasta fresca con 2 salsas, de tomate y carbonara: Taller cocinando con fuego

08/09/18 Un día a la semana tenemos que ser golosos: Taller postres, Tarta de queso y mus de chocolate con Peta-Z

Formación en cocina al vacío!!!

Hoy tenemos el placer de contar con Garito, Club náutico de Porto Colom, Brass Club, Amadip Esment!!!

Visita del gran Andrés Benítez Rodríguez al centro de formación en cocina vacío.

Un placer tenerte en casa. Andrés Benítez confía en el primer centro de formación en cocina vacío de Baleares.