• (+34) 635-135-847 Eat. Vacuum Cooking. C/ Isidoro Antillón, 91 - 07008 Palma de Mallorca. Horario atención telefónica: de martes a viernes de 11:00 a 17:30
  • estiven.arraez@gmail.com

Category Archiveprofesores técnicos

Formación en cocina al vacío para profesionales!!!

Curso Cocina al vacío para profesionales!!!

El pasado martes y miércoles tuvo lugar el módulo 3 de cocina al vacío para profesionales con equipos Sammic, smart vide!!!

Tony Botella nos visita!!!

Viene a Mallorca Tony Botella!!! Desde Eat Vacuum Cooking queremos agradecerle la visita a la Escuela y la Master Class que pudimos presenciar. Tony Botella Maestro y gran comunicador, gracias por tu pasión y por tus consejos!!! Un abrazo amigo y nos vemos pronto!!!

Master Class en el Sureda i Blanes en a técnica de Vacío

Ayer tuvimos el placer de impartir una master class en el IES Josep Sureda i Blanes, los alumnos disfrutaron con la profesionalidad, el carisma y la manera de explicar del chef Estiven Arráez. Muchos de ellos ya han reservado plaza en el módulo 1 de cocina al vacío de Enero 2019 que imparte Arráez en su centro, el único y exclusivo que existe en Baleares. No dejes escapar esta gran oportunidad y reserva tu plaza!!!

Módulo 1 Cocina al Vacío Enero 2019

Ya tenemos fecha abierta pata el mes de enero 2019. Los días 26 y 27 en horario de 10: a 13:30

Cocina al vacío para profesionales!!!

Grupazo de profesionales el de este fin de semana de cocina vacío en el primer y único centro de formación en cocina al vacío de Baleares. Gracias a los asistentes y nos vemos en el módulo 2!!!

Angel Martínez Mascaró, Rosa Vermuteria, cocinero

Isabel Aguilar Rodríguez
Cocinera catering

Jose gregorio gil grajales
Hotel Port de Soller

Damian Ezequiel Gil
Bartender coctelero en Euforia tapas

Andrés Vázquez Araujo. Hotel Blau Club Colonia Sant Jordi. Segundo de cocina.

Juan Francisco moreno López hotel Blau club Colònia Sant Jordi jefe de cocina

Ya tenemos fechas para nivel I y II de Pan

El día 27 de Octubre nivel I de Pan con Laura Sánchez Sevillano y el día 24 de Noviembre nivel II de Pan!!!

🥖

Asesoramiento en cocina al Vacío, V gama, alta producción

Si necesitas ayuda somos tu mejor opción🔝, asesoramiento y capacitación de plantillas 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 en cocina al vacío y V gama, alta producción!!!

Consultanos en el 📞635 135 847 o en estiven.arraez@gmail.com

Cocina al vacío para profesionales 👨‍🍳

Módulo 1 días 29 y 30 de Septiembre

Módulo 2 días 6 y 7 de Octubre

Módulo 3 días 19 y 20 de Octubre

Horarios: 10.00 a 14:00 horas.

Formación cocina vacío del mes de Julio!!!

Ha tenido lugar la Formación en cocina al vacío para profesionales los días 25 y 26 de Julio, módulo 1. Muchas gracias a todos por la asistencia y nos vemos en septiembre en el módulo 2.

Entre los asistentes:

El gran Jaume Oliver Linares!!!

“El loco de las ensaimadas”

Propietario Forn Can Salem en Algaida, horno de referencia y tradición en Mallorca. #cansalem

Marc Anthony Bodin

Jefe de cocina 👨‍🍳

Meridià bistro en el Parc bit. #meridiarestaurant

Juan Antonio Justicia Castillo

Propietario de la Carnicería

Can Justi en Algaida.

Raquel Lastra 2a Jefa de cocina 👩🏼‍🍳 en el hotel HM Jaime III de Palma. #hmjaimeiii

Hugo Galán Flores cocinero 👨‍🍳 en el restaurante El Toque. #restauranteltoque

Tomeu Porquer cocinero 👨‍🍳 en Arabella Golf restaurante. #arabellagolf

 

Estiven Arráez León 
    
 
Tlf de contacto: 635 135 847 
 
Propietario Eat. Vacuum Cooking, 1 er centro de formación en cocina al vacío en Baleares, formaciones exclusivas.
 
Chef Ambassador Sammic
 
Servicio de catering. 
 
Asesor/especialista en cocina de V gama. Alta producción.
 
Especialista en cocina al vacío en Baleares, asesoramiento, instrucción de plantillas de cocina e implantación de un sistema de cocina al vacío V gama en tu negocio.
 
Creación y puesta en marcha de proyecto cadena de cocinados al vacío POC A POC.