Taller de cocina en Mallorca: Cocina al vacío | Eat Vacuum Cooking

Cocina al vacío en nuestro taller de cocina en Mallorca

Estiven Arráez es uno de los mejores especialistas en cocina al vacío a nivel nacional. Considerada como la cocina del futuro, con esta técnica se exigen puntos de cocción exageradamente precisos en cada producto, respetando así las cualidades organolépticas de los ingredientes hasta obtener ese punto suave y jugoso, casi imposible de lograr de otro modo. Y aunque Estiven se define como un humilde artesano, se ha convertido en un excelente especialista en ello.

Cocina al vacío en nuestro taller de cocina en Mallorca

Estiven Arráez es uno de los mejores especialistas en cocina al vacío a nivel nacional. Considerada como la cocina del futuro, con esta técnica se exigen puntos de cocción exageradamente precisos en cada producto, respetando así las cualidades organolépticas de los ingredientes hasta obtener ese punto suave y jugoso, casi imposible de lograr de otro modo. Y aunque Estiven se define como un humilde artesano, se ha convertido en un excelente especialista en ello.
Reduce la merma de los alimentos
Alarga las fechas de caducidad
Se reduce el consumo energético
Texturas únicas y alimentos mucho más jugosos

Experimenta la cocina del futuro

Actualmente es uno de los pocos Chef Amabassador Sammic del mundo y es propietario del primer y único centro de formación en la técnica “al vacío” que existe en Baleares, Eat Vacuum Cooking.

La cocina al vacío es una de las técnicas más actuales y exitosas que existen en la actualidad. ¿La conoces o la has usado alguna vez? Si la respuesta es no, te invitamos a conocerla y, por qué no, a empezar a usarla en tu día a día. 

Experimenta la cocina del futuro

Actualmente es uno de los pocos Chef Amabassador Sammic del mundo y es propietario del primer y único centro de formación en la técnica “al vacío” que existe en Baleares, Eat Vacuum Cooking.

La cocina al vacío es una de las técnicas más actuales y exitosas que existen en la actualidad. ¿La conoces o la has usado alguna vez? Si la respuesta es no, te invitamos a conocerla y, por qué no, a empezar a usarla en tu día a día. 

Cursos

01febTodo el día01marAgotadoCurso de ayudante de cocina (De 9:00 a 14:00)(Todo el día)

13marTodo el día14COCINA AL VACÍO MÓDULO 3 CURIOSIDADES Y APLICACIONES DE LA TÉCNICA DE VACÍO (DE 10:00 A 14:00)(Todo el día) Chef del curso:: Estiven Arráez

20marTodo el día21COCINA AL VACÍO MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN 10:00 A 14:00(Todo el día) Chef del curso:: Estiven Arráez

03abrTodo el día04COCINA AL VACÍO MÓDULO