Cocina creativa. Viajes del Chef.

En este taller tendrás la oportunidad de cocinar un menú degustación donde además podrás disfrutar de cada plato de una manera diferente. ¡Pasarás una jornada inolvidable!

Menú:

1. Tartar de Salmón con aguacate, mango, Kimchie y chili dulce
2. Huevo a baja temperatura con trufa, caldo concentrado de pollo y jamón ibérico
3. Bacalao confitado con soja y miel sobre setas, butifarrón y katsuobushi
4. Solomillo de cerdo ibérico con salsa BBQ oriental
5. Nuestra torrija caramelizada

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

Cocina Tailandesa

Cocinaremos y viajaremos junto a Dacheff por el maravilloso mundo de sabores de la cocina Tailandesa donde acabaremos dominando la mezcla de los cinco sabores fundamentales de su reconocida gastronomía: dulce, picante, agrio, amargo y salado que definen la cocina Tailandesa.

Menú:

1. Ensalada de Papaya y Cerdo confitado en Master Stock, cebolla roja encurtida y vinagreta Ko Lipe.

2. Pad Thai de langostinos al más puro estilo Thailandés.

3. Pescado con Pack Choi y salsa Ko Phi Phi de chile dragón y ajo.

4. Sticki Rice Chiang Mai con lima Kafiry Mango.

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

Cocina RAW Tártaros de lujo

Gracias a este curso aprenderás a combinar salsas y a realizar los mejores aliños y los mejores acompañamientos para disfrutar de un verdadero tartar en casa, en familia o con amigos, te convertirás en un anfitrión de lujo.

Menú:

1. Tartar de Salmón con aguacate, mango, algas y vinagreta de Ponzu
2. Tartar de Gambas con cítricos, Kimchie y chili Jam
3. Tartar de Atún con aguacate, sésamo tostado y Katsuobushi
4. Clasicón Tartar de ternera con helado de mostaza antigua
5. Tartar de frutas

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

MÓDULO 4: VACÍO Y BRASA EL MATRIMONIO PERFECTO

Dos sesiones de 4 horas con un total de 8 horas dedicadas al vacío y la Brasa, en el horario definido de 10:00 a 14:00.

Dominarás al matrimonio perfecto, un imprescindible en la cocina actual y de Vanguardia

El precio del curso es de 300 €, Incluyendo material, dossier recetario y degustación de los productos cocinados acompañados de maridaje de vinos. El pago es imprescindible para la confirmación de la plaza.

Las mejores ensaladas compuestas de la tierra

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto. Despertaremos el chef que llevas dentro, no es necesario que tengas conocimientos previos de cocina. Aprenderemos a realizar desde las ensaladas más simples hasta las más complejas y sus aderezos.

Y sin prisas, ¡queremos que disfrutes de esta experiencia! Durante la clase iremos degustando cada uno de los platos cocinados, acompañado de bebidas que están incluidas durante la actividad.

Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

1. Ensalada de salmón marinado con aguacate, mango, queso y vinagreta de cítricos
2. Ensalada templada de lentejas y gambas con encurtidos y refrito de ajos
3. Ensalada de cous cous marroquí con salsa de yogur y cilantro y kimchi
4. Ensalada de quinoa, tomate, queso de cabra y sandía y vinagreta tailandesa
5. Nuestra divertidísima ensalada de frutas

El precio es de 50 euros por persona, la experiencia incluye la cena y bebidas durante la actividad

Cocina árabe

1. Falafel & baba ganoush
2. Tajin de pollo
3. Nuestra mousaka
4. Bizcocho de dátiles con crema de almendra

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

Cocina Mexicana 2

Aprenderás a preparar recetas sencillas y originales para que las puedas preparar en casa. ¡Sorprende a tus amigos con un buen menú mexicano!

Menú:

1. Aguachile de Camarones
2. Pico de gallo de Guajaca
3. Quesadillas D.F.
4. Pollo al Pastor
5. Cocktail Margarita

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

Cocina Street Food 1

La cocina callejera o “Street Food” es la tendencia gastronómica del momento.  Aprenderemos y jugaremos con algunos de los productos estrella de la gastronomía de Japón, Estados Unidos, Inglaterra y México y Mallorca y comeremos el resultado con las manos tal y como mandan los cánones.

Menú:

1. Cangrejo de Caparazón blando en tempura con mahonesa de kimchie
2. Brioche de rabo de toro con pepinillos y cebolla morada agridulces caseros
3. Taco de Pulled Pork con gambas y salsa agria y ensalada de col fermentada
4. Fish And Sweet Chips con salsa tártara
5. Nuestro Street-Gofre

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

Cocina para niños

¿Quieres que tu hijo pase una mañana genial? No lo pienses más y apuntale a los cursos de cocina para niños Júniors de 12 a 15 años, donde tendrán la oportunidad experimentar de una manera muy pedagógica con la gastronomía. Recetas sencillas paso a paso para los peques Horario de 11:30 a 14:30. ¡Delantal de regalo!

Menú:

Día 1

1. Gazpacho con crouton
2. Rissoto de setas
3. Wok de pollo con verduras
4. Natillas con galleta

Día 2

1. Ensalada césar
2. Pasta carbonara
3. Pescado en papillote
4. Mouse de chocolate

Día 3

1. Crema fría de calabacín
2. Tortilla, española y poché
3. Burger casera
4. Cheesecake en vaso

Día 4

1. Tabulé de couscous
2. Saussage rolls
3. Pescado con verduras al dente y patata panadera
4. Crema de limón

Día 5

1. Mini coca de trampó
2. Arroz frito cantonés
3. Tacos de cerdo y gamba
4. Mug cake

Cocina de la India

1. Bhajis de cebolla con chutney
2. Seek kebab de cerdo
3. Pollo a la mantequilla
4. Lassi helado de mango

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

Cocina creativa. Un cena perfecta

 En este taller tendrás la oportunidad de cocinar un menú degustación donde además podrás disfrutar de cada plato de una manera diferente. ¡Pasarás una jornada inolvidable!

Menú:

1. Carpaccio de salmón con vinagreta de mango, cebolla morada y tomate
2. Canelón Iodado de cangrejo con mahonesa de lima
3. Merluza con almejas en salsa verde
4. Ribs de chango con salsa teriyaki
5. Nuestra maceta de chocolate

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.

Cocina Tailandesa 2. Volviendo de Bangkok 

Cocinaremos y viajaremos junto a Dacheff por el maravilloso mundo de sabores de la cocina Tailandesa donde acabaremos dominando la mezcla de los cinco sabores fundamentales de su reconocida gastronomía: dulce, picante, agrio, amargo y salado que definen la cocina Tailandesa.

Menú:

1. Langostino “Rid Khun”

2. Sopa de coco y tallarines al más puro estilo Thailandés.

3. Satay de pollo traído directamente desde Bangkok.

4. Crepe Chiang Mai con plátano y lima Kafir.

Ven a disfrutar de una experiencia 100% participativa y a cocinar desde el primer minuto, despertaremos el chef que llevas dentro. Curso para regalo. Puedes elegir el curso, o comprar un bono abierto sin fecha de caducidad para que tu invitado elija experiencia y fecha.