Cocina al vacío en nuestro
taller de cocina en Mallorca
Estiven Arráez es uno de los mejores especialistas en cocina al vacío a nivel nacional. Considerada como la cocina del futuro, con esta técnica se exigen puntos de cocción exageradamente precisos en cada producto, respetando así las cualidades organolépticas de los ingredientes hasta obtener ese punto suave y jugoso, casi imposible de lograr de otro modo. Y aunque Estiven se define como un humilde artesano, se ha convertido en un excelente especialista en ello.
Próximas formaciones profesionales
Agotado
Miércoles 22 de Enero de 10:00 a 14:00
COCINA AL VACÍO MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN BÁSICA A LA TÉCNICA DEL VACÍO Y SUS APLICACIONES
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Agotado
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Miércoles 12 de Febrero de 10:00 a 14:00
COCINA AL VACÍO MÓDULO 2 (DE 10:00 A 14:00)
MÓDULO 2: TÉCNICA DE VACÍO Y SUS APLICACIONES EVENTOS
Existen varios módulos más, imprescindible realizar el módulo de introducción cocina al vacío.
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Agotado
COCINA AL VACÍO MÓDULO 1 INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN BÁSICA A LA TÉCNICA DEL VACÍO Y SUS APLICACIONES
Agotado
COCINA AL VACÍO MÓDULO 2 (DE 10:00 A 14:00)
MÓDULO 2: TÉCNICA DE VACÍO Y SUS APLICACIONES EVENTOS Existen varios módulos más, imprescindible realizar el módulo de introducción cocina al vacío.
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Experimenta la cocina del futuro
Actualmente es uno de los pocos Chef Amabassador Sammic del mundo y es propietario del primer y único centro de formación en la técnica “al vacío” que existe en Baleares, Eat Vacuum Cooking.
La cocina al vacío es una de las técnicas más actuales y exitosas que existen en la actualidad. ¿La conoces o la has usado alguna vez? Si la respuesta es no, te invitamos a conocerla y, por qué no, a empezar a usarla en tu día a día.
Actualmente es uno de los pocos Chef Amabassador Sammic del mundo y es propietario del primer y único centro de formación en la técnica “al vacío” que existe en Baleares, Eat Vacuum Cooking.
La cocina al vacío es una de las técnicas más actuales y exitosas que existen en la actualidad. ¿La conoces o la has usado alguna vez? Si la respuesta es no, te invitamos a conocerla y, por qué no, a empezar a usarla en tu día a día.