Noche Ochentera
Revive los años 80 con una cena llena de nostalgia y sabor: desde piña rellena de gambas hasta solomillo con salsa Cumberland. Una noche temática que te transportará a una época dorada de la gastronomía.
Menú:
1. Entremeses: Salmón y caviar, atún con piquillos y dátil con bacon
2. El clásico por excelencia en celebraciones: Piña rellena de gambas con la mejor salsa de los 80
3. El mejor pescado de los 80: Rape alangostado con suquet de mariscos y alioli
4. No podía faltar el, Solomillo con salsa Cumberland
5. Postre por excelencia: Souffle Alaska
¿QUÉ INCLUYE LA EXPERIENCIA?
Experiencias recomedadas
Sábado 13 de Septiembre de 19:30 a 22:30
Amantes del mar Asiático
Disfruta del mar asiático con platos exquisitos: rollito Hana harumaki, tallarines de sepia con beurre blanc, corvina con salsa de Tokio, canelón de bacalao y una copa dulce de melocotón.
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¡Quedan 10!
Martes 16 de Septiembre de 10:00 a 14:30
COCINA AL VACÍO MÓDULO 2 (2 DÍAS INTENSIVOS)
MÓDULO 2: TÉCNICA DE VACÍO Y SUS APLICACIONES EVENTOS
Existen varios módulos más, imprescindible realizar el módulo de introducción cocina al vacío.
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¡Quedan 9!
Martes 16 de Septiembre de 19:30 a 22:30
Clásica de Vanguardia
Descubre la elegancia en cada plato: desde un tártaro de ternera con helado de miel hasta una carrillera de cerdo con salsa de ostras y vino tinto. La pancotta de Baileys con frutas estofadas es el broche final perfecto.
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¡Quedan 8!
Adaptable para: Embarazadas
Miércoles 17 de Septiembre de 19:30 a 22:30
Cocina Canalla
Para los que disfrutan de sabores atrevidos: desde un taco frito de vieira con salsas, hasta un chicken waffle con siracha y cilantro. Termina con una copa de vainilla, plátano y cacao para un cierre dulce y canalla.
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Amantes del mar Asiático
Disfruta del mar asiático con platos exquisitos: rollito Hana harumaki, tallarines de sepia con beurre blanc, corvina con salsa de Tokio, canelón de bacalao y una copa dulce de melocotón.
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COCINA AL VACÍO MÓDULO 2 (2 DÍAS INTENSIVOS)
MÓDULO 2: TÉCNICA DE VACÍO Y SUS APLICACIONES EVENTOS Existen varios módulos más, imprescindible realizar el módulo de introducción cocina al vacío.
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Clásica de Vanguardia
Descubre la elegancia en cada plato: desde un tártaro de ternera con helado de miel hasta una carrillera de cerdo con salsa de ostras y vino tinto. La pancotta de Baileys con frutas estofadas es el broche final perfecto.
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Cocina Canalla
Para los que disfrutan de sabores atrevidos: desde un taco frito de vieira con salsas, hasta un chicken waffle con siracha y cilantro. Termina con una copa de vainilla, plátano y cacao para un cierre dulce y canalla.
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