Ceviches y tiraditos del mundo, Perú, México y Japón
Sumérgete en un viaje culinario con ceviches y tiraditos del mundo. Disfruta del aguachile rojo mexicano, ceviche peruano con tosta de maíz, tiradito japonés, y más, acompañados de innovadoras salsas y presentaciones únicas.
Menú:
1. Aguachile rojo sinaolese de pulpo y mejillones con totopos y pico de gallo
2. Ceviche clásico de corvina con camote asado sobre tosta de maíz con puré rústico de aguacate y emulsión de coco
3. Uzukuriki de dorada con salsa ponzu, huevas de masago, yuzu y chips de loto
4. Tiradito de salmón nikkei con salsa de mango y maracuyá
5. Yuzu pie con crujiente de sésamo y merengue flambeado
¿QUÉ INCLUYE LA EXPERIENCIA?
Experiencias recomedadas
Adaptable Celíaco
Adaptable sin Lactosa
Martes 28 de Enero de 19:30 a 22:30
Cocina Nikkei 4: Fusión de dos mundos
Deleita tu paladar con la fusión peruano-japonesa: causa limeña de gambones, vieiras acevichadas, y un bao de lomo ibérico laqueado con salsa BBQ nikkei. El toque dulce lo pone un nem de mango y melocotón caramelizado con leche de coco.
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Martes 28 de Enero de 19:30 a 22:30
Cocina Creativa. Clásica de Vanguardia
Descubre la elegancia en cada plato: desde un tártaro de ternera con helado de miel hasta una carrillera de cerdo con salsa de ostras y vino tinto. La pancotta de Baileys con frutas estofadas es el broche final perfecto.
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¡Quedan 1!
Adaptable sin Lactosa
Miércoles 29 de Enero de 19:30 a 22:30
IZAKAYA 2
La auténtica experiencia izakaya te invita a saborear tsukumen fríos con pollo al vapor, brochetas takoyaki rellenas de pulpo y un katsudon al curry japonés. El broche de oro lo pone el postre "Amai no Chef", un toque dulce y exclusivo del chef.
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Adaptable Vegetariano
Adaptable Celíaco
Adaptable sin Lactosa
Miércoles 29 de Enero de 19:30 a 22:30
Cocina creativa. Cocina de Autor
Déjate sorprender por la creatividad en cada plato: desde un aguacate asado con toques orientales hasta un secreto ibérico con salsa de mango especiada. Una secuencia de platos que te dejará sin aliento.
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Cocina Nikkei 4: Fusión de dos mundos
Deleita tu paladar con la fusión peruano-japonesa: causa limeña de gambones, vieiras acevichadas, y un bao de lomo ibérico laqueado con salsa BBQ nikkei. El toque dulce lo pone un nem de mango y melocotón caramelizado con leche de coco.
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Cocina Creativa. Clásica de Vanguardia
Descubre la elegancia en cada plato: desde un tártaro de ternera con helado de miel hasta una carrillera de cerdo con salsa de ostras y vino tinto. La pancotta de Baileys con frutas estofadas es el broche final perfecto.
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IZAKAYA 2
La auténtica experiencia izakaya te invita a saborear tsukumen fríos con pollo al vapor, brochetas takoyaki rellenas de pulpo y un katsudon al curry japonés. El broche de oro lo pone el postre "Amai no Chef", un toque dulce y exclusivo del chef.
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Cocina creativa. Cocina de Autor
Déjate sorprender por la creatividad en cada plato: desde un aguacate asado con toques orientales hasta un secreto ibérico con salsa de mango especiada. Una secuencia de platos que te dejará sin aliento.
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