Clásica de Vanguardia
Descubre la elegancia en cada plato: desde un tártaro de ternera con helado de miel hasta una carrillera de cerdo con salsa de ostras y vino tinto. La pancotta de Baileys con frutas estofadas es el broche final perfecto.
Menú:
1. Tártaro de ternera con helado de miel y mostaza
2. Mini-Ensaimada con salmón ahumado, CemeFraiche, rúcula y toques cítricos
3. Rodaballo con Jamón ibérico y espárragos.
4. Carrillera de cerdo duroc con salsa de ostras y vino tinto
5. Pancotta de Baileys con frutas estofadas
¿QUÉ INCLUYE LA EXPERIENCIA?
Experiencias recomedadas
Martes 16 de Septiembre de 10:00 a 14:30
COCINA AL VACÍO MÓDULO 2 (2 DÍAS INTENSIVOS)
MÓDULO 2: TÉCNICA DE VACÍO Y SUS APLICACIONES EVENTOS
Existen varios módulos más, imprescindible realizar el módulo de introducción cocina al vacío.
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¡Quedan 9!
Martes 16 de Septiembre de 19:30 a 22:30
Clásica de Vanguardia
Descubre la elegancia en cada plato: desde un tártaro de ternera con helado de miel hasta una carrillera de cerdo con salsa de ostras y vino tinto. La pancotta de Baileys con frutas estofadas es el broche final perfecto.
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¡Quedan 8!
Adaptable para: Embarazadas
Miércoles 17 de Septiembre de 19:30 a 22:30
Cocina Canalla
Para los que disfrutan de sabores atrevidos: desde un taco frito de vieira con salsas, hasta un chicken waffle con siracha y cilantro. Termina con una copa de vainilla, plátano y cacao para un cierre dulce y canalla.
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¡Quedan 10!
Adaptable para: Vegetarianos, Celíacos
Miércoles 17 de Septiembre de 19:30 a 22:30
Una cena perfecta.
Desde las costas asiáticas hasta el Mediterráneo, cada bocado te transportará a un lugar diferente. Nuestra propuesta te sorprenderá con combinaciones únicas y sabores intensos.
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¡Quedan 3!
COCINA AL VACÍO MÓDULO 2 (2 DÍAS INTENSIVOS)
MÓDULO 2: TÉCNICA DE VACÍO Y SUS APLICACIONES EVENTOS Existen varios módulos más, imprescindible realizar el módulo de introducción cocina al vacío.
¡Quedan 9!
Clásica de Vanguardia
Descubre la elegancia en cada plato: desde un tártaro de ternera con helado de miel hasta una carrillera de cerdo con salsa de ostras y vino tinto. La pancotta de Baileys con frutas estofadas es el broche final perfecto.
¡Quedan 8!
Cocina Canalla
Para los que disfrutan de sabores atrevidos: desde un taco frito de vieira con salsas, hasta un chicken waffle con siracha y cilantro. Termina con una copa de vainilla, plátano y cacao para un cierre dulce y canalla.
¡Quedan 10!
Una cena perfecta.
Desde las costas asiáticas hasta el Mediterráneo, cada bocado te transportará a un lugar diferente. Nuestra propuesta te sorprenderá con combinaciones únicas y sabores intensos.
¡Quedan 3!