SECRETOS Y CONFESIONES DE UN CHEF
Conoce la esencia de la cocina profesional con historias, trucos y platos que te harán mirar la gastronomía de otra manera.
Menú:
1. Tosta con cebolla roja, champiñones y cherrys asados, queso camembert, anchoas y semillas de calabaza
2. Lasaña de Nori con ensaladilla acevichada y tartar de calamar
3. “Fish & Nachos” de corvina confitada, salsa ranchera y tártara especial
4. Wellington de ibérico con falsa holandesa de bacon
5. Piña caramelizada y osmotizada “Cookies & Cream”
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