Estiven Arráez es fundador y director de Eat Vacuum, una escuela de cocina en Mallorca donde no solo se enseña lo mejor de la gastronomía, también se propicia la creación de experiencias únicas y diferentes que ayuden a conectar el mundo profesional de este “arte” con usuarios que quieren introducirse en él o perfeccionar su técnica.
Hoy, Estiven triunfa con sus cursos de cocina en Palma de Mallorca habiéndose convertido en un chef de referencia en la isla. Sus cursos van desde cocina vegetariana, pasando por cocina molecular, arroces, cocina italiana, tailandesa, nikkei, entre otros muchos, o una de sus grandes especialidades: cocina al vacío siendo Eat Vacuum Cooking, de cuyo espacio es propietario. El primer y único centro de formación en la técnica al vacío que existe en Baleares y uno de los pocos que existen en el mundo.
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Hoy, Estiven triunfa con sus cursos de cocina en Palma de Mallorca habiéndose convertido en un chef de referencia en la isla. Sus cursos van desde cocina vegetariana, pasando por cocina molecular, arroces, cocina italiana, tailandesa, nikkei, entre otros muchos, o una de sus grandes especialidades: cocina al vacío siendo Eat Vacuum Cooking, de cuyo espacio es propietario. El primer y único centro de formación en la técnica al vacío que existe en Baleares y uno de los pocos que existen en el mundo.
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